Si avvicina Halloween e la zucca diventa protagonista. Una zucca gigante da 1.121 kg ha vinto la 51ma edizione del ‘World Championship Pumpkin Weigh-Off’ che si è svolto a Half Moon Bay, a sud di San Francisco, in California. Il frutto, proveniente dal Minnesota, è stato coltivato a partire da aprile da Travis Gienger, che l’ha trasportato in California guidando per 35 ore. La zucca, soprannominata Rudy, è stata messa sulla bilancia accompagnata dalle note della colonna sonora del film ‘Rocky’. Lo stesso coltivatore l’anno scorso aveva battuto il record mondiale partecipando con una zucca da 1.247 kg. Secondo quanto riferiscono i media americani citando Gienger, c’è un segreto per coltivare zucche di tali proporzioni. E’ racchiuso in un terreno sano e nella sua qualità biologica. Non è mancato l’aspetto economico. Come premio Gienger ha intascato 9 dollari a libbra per un totale di circa 10 mila dollari. La zucca gigante non finirà su nessuna tavola, nei prossimi giorni sarà invece trasformata in una scultura di Halloween. La zucca diventa protagonista.
Le sue proprietà
Che sia delica, mantovana oppure violina, la zucca non può mancare nelle tavole d’autunno. Non solo per la sua bontà, ma anche perché ha proprietà nutrizionali molto importanti. Questo frutto appartiene alla famiglia delle cucurbitaceae, la stessa di cetrioli, zucchine, melone e cocomero. La sua diffusione sulle tavole in Europa si deve al periodo successivo alla colonizzazione dell’America. Prima era poco considerata come ingrediente vero e proprio in cucina. Veniva, piuttosto, usata come contenitore, ad esempio per il sale, dopo essere stata svuotata ed essiccata. Ad esempio per il sale o per l’acqua. Con l’introduzione in ricette dolci e salate, si sono scoperti anche gli innumerevoli benefici della zucca per il nostro organismo.